Por qué este estudio

España ha aprobado su ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, la Ley 1/2025. Impone nuevas obligaciones a las empresas del sector alimentario, en particular sobre la donación y la valorización de los productos no comercializados.AECOC, la asociación de fabricantes y distribuidores, y Comerso han querido saber cómo aplican las empresas esta ley en el día a día: qué sigue frenando la donación, y qué ya funciona.El estudio combina dos métodos: un cuestionario autodeclarativo respondido por 104 empresas y entidades, y entrevistas cualitativas realizadas a 12 actores clave, desde distribuidores hasta bancos de alimentos, pasando por asociaciones de consumidores.Persigue tres objetivos: entender la realidad operativa y logística de la donación, identificar los frenos que persisten y las medidas capaces de superarlos, y objetivar el impacto de la ley para mostrar, con datos, lo que la donación aporta realmente a las empresas.

Qué vas a encontrar en el estudio

El informe completo recorre los temas que determinan la capacidad de una empresa para donar, medir y dar valor a lo que no vende:

• El grado de conocimiento de la Ley 1/2025 en las empresas, cómo valoran su eficacia, y el estado de la movilización del sector contra el desperdicio
• Las prácticas de donación actuales: quién dona, a quién, cómo se recogen los productos, y cómo se vive la donación puertas adentro, entre obligación legal e iniciativa solidaria
• Cómo gestionan las empresas su desperdicio: objetivos, indicadores, frecuencia de seguimiento, y quién es responsable dentro de la organización
• Los frenos logísticos que siguen dificultando la donación, con un foco en las zonas rurales
• El grado de conocimiento y de uso de los beneficios fiscales ligados al mecenazgo
• La comunicación de las empresas sobre sus acciones de donación, y su efecto en la imagen de marca
• El caso de los productos no alimentarios, también incluidos en la ley
• Los testimonios cruzados de empresas, entidades del tercer sector y consumidores
• Las palancas que el sector considera prioritarias para acelerar la donación en los próximos meses

Quién es AECOC

AECOC es la asociación española de fabricantes y distribuidores. Reúne a más de 35.000 empresas asociadas de toda la cadena de valor: industriales, distribuidores y operadores logísticos, en sectores que van del gran consumo a la hostelería o la salud. Promueve los estándares GS1 y las buenas prácticas comerciales del sector. En este proyecto, Comerso ha aportado su experiencia de campo en la gestión de invendidos, junto a AECOC y su red de empresas asociadas.

Comerso ayuda a las empresas de alimentación y distribución a dar valor a sus invendidos, alimentarios y no alimentarios, en lugar de destruirlos. Este estudio se realiza junto a AECOC, la asociación de fabricantes y distribuidores.